Rösti
das Original... 2 kg
50 g
2 EL
- Kartoffeln gut waschen.
- Kartoffeln in eine grossen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
- Salzen und aufkochen.
- Spudelnd garen bis die Kartoffeln fast gar sind. (Nicht ganz damit sie sich besser raffeln lassen)
- Kartoffeln abschütten und erkalten lassen. (Am besten kocht man die Kartoffeln am Tag zuvor)
- Kartoffeln schälen und mit der Röstiraffel raffeln.
- Bratpfanne erhitzen und Öl beigeben.
- Kartoffeln beigeben und mit Salz würzen.
- Rösti auf beiden Seiten knusprig backen.
- Kochbutter rundherum beigeben und weiterbacken.
Rezept für die Rohe Rösti. - Klick mich -
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Kommentare von unseren Gästen
(Fragen an die Seitenbetreiber bitte im Chuchichäschtli stellen. - Kommentare werden selten moderiert.)Armin - Admin
Hallo Daniel
- Du kannst für beide Arten von Rösti festkochende Kartoffeln verwenden. Du findest hier übrigens auch ein Rezept für Rohe Rösti. Der Link ist in den Bemerkungen gleich unter dem Rezept hier oben. Klassisch wird die Rösti mit gekochten Kartoffeln zubereitet. Es ist halt einfach einfacher eine Rösti mit rohen Kartoffeln herzustellen. Aber geschmacklich sagt mir die mit vorgekochten Kartoffeln mehr zu. Geschmacksache. Lieber Gruss aus der Schweiz.
(04.01.2012, 21:46 Uhr)
Daniel
Hallo!
-
- Welche Art von Kartoffeln eignen sich bessr fuer Roesti - Mehlige oder die anderen (festkochenden?) ?
-
- Ich hab auch schon Rezepte gesehen wo rohe Kartoffeln verwendet wird. Was ist der Unterschied ( gleiche Kartoffeln)?
-
- Herzlichen Dank aus Kanada
(04.01.2012, 19:10 Uhr)
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