Kartoffelstock mit Käse
überbackener Stock... Zutaten:
1 kg
1.5 dl
0.5 dl
100 g
150 g
1 kg
1.5 dl
0.5 dl
100 g
150 g
Anzeigen:
Vorbereitung:
- Kartoffeln schälen.
- Zutaten abwiegen.
Zubereitung:
- Kartoffeln in Salzwasser weichkochen.
- Abtropfen lassen und pürieren. (Durchs Passuit treiben)
- Milch, Rahm und 60 g Butter erhitzen und mit Salz und Muskat würzen.
- Flüssigkeit zu Kartoffeln geben und gut durchrühren.
- Abschmecken mit Salz.
- Kartoffelstock in Gratinform geben.
- Den Käse darüber verstreuen.
- Einig Butterflocken auf den Käse geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten überbacken.
- Dazu kann man eine braune Sauce servieren.
- Kartoffelstock (Kartoffelpüree) als Beilage zu Fleischgerichten einfach ohne den Käse überbacken.
Bemerkungen:
Für Kartoffelstock nimmt man mehlig kochende Kartoffeln der Sorte C.
Für Kartoffelstock nimmt man mehlig kochende Kartoffeln der Sorte C.
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