Kartoffelsalat

würzig lecker...
Menge für 4-6 Personen
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Vorbereitung:
  • Zwiebel schälen und fein schneiden (hacken) Tipp
  • Eigelb von Eiweiss trennen
  • Zutaten abwiegen
Zubereitung:
  1. Kartoffeln in Topf mit kaltem Wasser geben.
  2. Salzen und gar kochen. (So dass sie noch schneidbar sind und nicht zerfallen)
  3. Kartoffeln schälen.
  4. In kleinem Topf Wasser erhitzen, Bouillonpaste beigeben und auflösen.
  5. Zwiebeln beigeben und die Flüssigkeit um die Hälfte einreduzieren.
  6. In eine Schüssel Mayonnaise, Eigelb, Senf, wenig Worcestersauce, Salz und Pfeffer geben.
  7. Mit dem Schwingbesen gut verrühren.
  8. Unter ständigem Rühren Öl langsam beigeben
  9. Falls die Sauce scheidet Tipp.
  10. Zwischendurch Essig beigben.
  11. Bouillon zur Sauce geben und unterrühren.
  12. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Sauce geben.
  13. Vorsichtig vermischen und evt. abschmecken.
  14. Den Salat ca. 1-2 Stunden ruhen lassen, damit die Sauce von den Kartoffeln aufgesogen werden kann.
  15. Servieren.

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Offen: Montag ab 18:00 Uhr; Dienstag bis Samstag von 11:30 - 22:30 Uhr.
Sonn- und Feiertage: Meine Familienzeit :)


Unser Angebot:

Schnitzelbrot (Fr. 8.50); paniertes Schnitzel vom Schweinsnierstück im knusprigen Pariserbrötli mit hausgemachter Cocktailsauce
Schnitzelbrot (Fr. 8.--); paniertes Schnitzel von der Pouletbrust im knusprigen Pariserbrötli mit hausgemachter Cocktailsauce
Currywurst (Fr. 7.--); Kalbsbratwurst mit hausgemachter Currywurstsauce und Semmeli
Kalbsbratwurst mit Bürli (Fr. 6.50)
American Hotdog (Fr. 5.50); Hotdogwürstli im fluffigen Brötli an Cocktailsauce mit Gurkenstreifen, Peperoncini und Röstzwiebeln
Handy Toast (Fr. 4.--); Toast mit Schinken und Käse
Pommes frites (Fr. 3.--)

Saisonal
Hausgemachte Apfelküchlein an warmer Vanillesauce (Fr. 4.50)
Hausgemachter Glühwein (Fr. 3.50)

Getränke
Coca Cola, Eistee Lemon, Elmer Citro, Sinalco, Mineral, Bier, Orangen- und Rumpunch, Kaffee

Adresse: Kochtipps Treff
Landstrasse 2, 8754 Netstal (GL)

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