Soubis (Zwiebelpüree)

pürierte, gekochte Zwiebeln...
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Vorbereitung:
  • Zwiebeln schälen.
  • Zwiebeln klein schneiden.

Zubereitung:
  1. Wenig Öl in einen Topf geben und erhitzen.
  2. Zwiebeln dazu geben und gut andünsten.
  3. Wasser dazu geben und verkochen.
  4. Mit dem Mixstab fein pürieren und auskühlen lassen.

Bemerkungen:
Ein Soubis (Zwiebelpüree) wird für unterschiedliche Gerichte benutzt.