Pizzateig
der Teig aus dem die Träume sind... Menge für 4 Personen
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Vorbereitung:
- Zutaten abwiegen
- Hefe in wenig lauwarmem Wasser auflösen
Zubereitung:
- Weissmehl auf Tisch zu Kranz formen.
- Hefe, Wasser und Olivenöl in Mitte geben.
- Salz auf den Rand streuen.
- Langsam Mehl von Rand in Mitte einarbeiten.
- Kneten, bis der Teig schön geschmeidig ist.
- Rund formen und in Schüssel geben.
- Mit feuchtem Tuch zudecken und ca. 1 Stunde an der Wärme aufgehen lassen.
- Aus Schüssel nehmen und nochmals kurz kneten und in gewünschte Form bringen.
Bemerkungen:
Der Pizzateig ist die Grundlage für eines der vielfälltigsten Gerichte.
Der Pizzateig ist die Grundlage für eines der vielfälltigsten Gerichte.
Bildergalerie
Hilfsmittel von A-Z:
Backteig | Basilikumbutter | Bisquit | Blätterteig | Brandteig | Brandteig (salzig) | Brotpanade | Café de Paris Butter | Champignonsfond | Champignonsglace | Colbert Butter | Cornet | Dillbutter | Duxelle | Fischfond | Fischglace | Fleischglace | Fleischsulze | Geflügelfond | Gekochte Marinade | Gemüsebündel | Gemüsefond | Gewürzsäcklein | Hummerbutter | Kalbsfond | Knoblauchbutter | Kräuterbutter | Krebsbutter | Krevettenbutter | Liaison | Marinade Fisch | Marinade Grillade | Marinade Lammfleisch | Marinade Pastete | Mehlbutter | Mehlpanade | Mirepoix | Pizzateig | Reispanade | Rohe Marinade | Roux (Mehlschwitze) | Sardellenbutter | Soubis | Tomaten-Concassée | Wildfond | Wurzelgemüse
Kommentare von unseren Gästen
(Fragen an die Seitenbetreiber bitte im Chuchichäschtli stellen. - Kommentare werden selten moderiert.)B. Demuth
Mit Zusatz von Lupinenmehl soll der Pizzateig besser schmecken. Wie ist das Mischverhältlnis Lupinen-/Weizenmehl? Lupinenmehl enthält kein Gluten.
(28.10.2009, 12:40 Uhr)
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