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Zubereitung:

1. Das Fischfilet oder die -tranche mit Gewürzen wie Salz und Pfeffer würzen.
2. Mit Kräutern nach Wahl besträuen.
3. Mit wenig Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln.
4. Alles gleichmässig verstreichen und ca. 15 Minuten einwirken lassen.

Bemerkungen:
Eine Augenblicksmarinade dient dazu das "Produkt" zu verfeinern.

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Hilfsmittel von A-Z:
Backteig | Basilikumbutter | Bisquit | Blätterteig | Brandteig | Brandteig (salzig) | Brotpanade | Café de Paris Butter | Champignonsfond | Champignonsglace | Colbert Butter | Cornet | Dillbutter | Duxelle | Fischfond | Fischglace | Fleischglace | Fleischsulze | Geflügelfond | Gekochte Marinade | Gemüsebündel | Gemüsefond | Gewürzsäcklein | Hummerbutter | Kalbsfond | Knoblauchbutter | Kräuterbutter | Krebsbutter | Krevettenbutter | Liaison | Marinade Fisch | Marinade Grillade | Marinade Lammfleisch | Marinade Pastete | Mehlbutter | Mehlpanade | Mirepoix | Pizzateig | Reispanade | Rohe Marinade | Roux (Mehlschwitze) | Sardellenbutter | Soubis | Tomaten-Concassée | Wildfond | Wurzelgemüse