Hilfsmittel

Gemüsebündel

verschiedene Gemüse zusammengebunden...
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Vorbereitung:
  • Karotten schälen und Enden abschneiden.
  • Knollensellerie schälen.
  • Lauch der Länge nach halbieren und gut waschen.

Zubereitung:
  1. Karotten der Länge nach halbieren.
  2. Knollensellerie in lange Stücke schneiden.
  3. Karotten, Lauch und Sellerie mit der Schnur zusammenbinden.

Bemerkungen:
Ein Gemüsebündel braucht man für Fonds, Suppen und Saucen.


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