Duxelle

Champignonsmasse

Zutaten

100
1
20
g

g

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Vorbereitung

  • Champignons rüsten (putzen).

    • Zubereitung

  • Champignons fein hacken.
  • Zwiebel fein schneiden und hacken.
  • Kräuter fein schneiden und hacken.
  • Alles zusammen gut vermischen.

    • Bemerkungen

    Eine Duxelle bildet die Basis für verschieden Füllungen und Farcen.

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