Colbert Butter

eine Art Kräuterbutter

Zutaten

250
30
2
g
g
cl

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Vorbereitung

  • Kräuterbutter zubereiten
  • Fleischglace zubereiten

    • Zubereitung

  • Estragonblätter zupfen und fein hacken.
  • Estragon und Fleischglace (kalt) zu der schaumigen Kräuterbutter geben und alles gut verrühren.
  • In gewünschte Form bringen wie z.B. Rollen oder Rosetten.
  • Einfrieren oder im Kühlschrank lagern.

    • Bemerkungen

    Es gibt unzählige "Butter". Gemeint sind hier Kräuterbutter, Café de Paris Butter, Sardellenbutter und viele mehr.

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