Café de Paris Butter

eine Art von Kräuterbutter

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Vorbereitung

  • Schalotte und Knoblauch schälen.
  • Butter auf Zimmertemperatur erwärmen lassen.

    • Zubereitung

  • Alle Kräuter zusammen fein hacken.
  • Schalotte, Knoblauch und Sardellenfilets fein hacken.
  • Die Butter schaumig rühren.
  • Kräuter, Schalotte, Knoblauch, Sardellen, Senf, Zitronensaft, Cognac und wenig Salz zu der Butter geben und alles gut verrühren.
  • In gewünschte Form bringen wie z.B. Rollen oder Rosetten.
  • Einfrieren oder im Kühlschrank lagern.

    • Bemerkungen

    Es gibt unzählige "Butter". Gemeint sind hier Kräuterbutter, Café de Paris Butter, Sardellenbutter und viele mehr.