Zutaten
- 300 g Zuchetti
- 30 g Tomatenpüree
- 0.5 dl Weisswein
- 1 dl Bouillon
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
Mise en Place
- Bouillon zubereiten.
- Zuchetti waschen, Enden abschneiden und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.
Zubereitung
- Topf erhitzen und Sonnenblumenöl beigeben.
- Zuchetti dazu geben und mitdünsten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomatenpüree dazu geben und kurz anrösten (ohne Farbe).
- Mit Weisswein ablöschen und mit Bouillon auffüllen.
- Ca. 5 Minuten leicht kochen lassen.
Bemerkungen
Tomatierte Zuchetti sind der ideale Begleiter zu Fischgerichten.
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