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Rosenkohl

ein typisches Wintergemüse

Zutaten

Vorbereitung

Rosenkohl rüsten (äussere Deckblätter entfernen)

Zwiebel schälen und fein schneiden Tipp

Zubereitung

Wasser in Topf aufkochen, salzen und gerüsteten Rosenkohl beigeben.
Ca. 5 Minuten blanchieren.
In ein Abtropfsieb leeren.
In Topf Butter schmelzen lassen.
Fein geschnittene Zwiebel beigeben und andünsten.

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Rosenkohl beigeben und andünsten.
Würzen mit Salz und Pfeffer.
Mit Weisswein ablöschen (begiessen).
Wenig Wasser beigeben und mit geschlossenem Deckel weich garen.

Bemerkungen

Einige lieben ihn, andere nicht so.

Braune Sauce (Jus)

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