Gratinierter Fenchel

• Fenchel waschen

1. Das Kraut vom Fenchel abschneiden.
2. Fenchel der Länge nach halbieren.
3. Den Strunk herausschneiden.
4. Topf mit wenig Wasser aufsetzen und leicht salzen.
5. Wenn das Wasser kocht, Sieb einlegen.
6. Fenchel hinein geben und leicht salzen.
7. Zugedeckt fast weich dünsten (leichter Biss).
8. Etwas auskühlen lassen.
9. Backofengeschirr mit etwas Butter einreiben.
10. Den Fenchel schneiden und auf das Geschirr geben.
11. Mit flüssiger Butter beträufeln.
12. Mit Salz und Pfeffer würzen.
13. Den Reibkäse darüber streuen und nochmals mit etwas flüssiger Butter beträufeln.
14. Im vorgeheizten Backofen 200°C (Unter-, Ober-, und Salamanderhitze) ca. 10-15 Minuten goldbraun überbacken.

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