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Vorbereitung:

• Broccoli rüsten.
• Zutaten abwiegen.

Zubereitung:

1. Topf mit passendem Einlagesieb zum Dämpfen bereit stellen.
2. In den Topf 2 cm hoch Wasser füllen.
3. Broccolirösli auf das Einlagesieb verteilen.
4. Würzen mit Salz und Pfeffer.
5. Flüssige Kochbutter über die Rösli giessen.
6. Zugedeckt auf den Herd stellen und das Wasser im Topf erhitzen.
7. Broccoli im Dampf weichgaren.

Bemerkungen:
Durch das Dämpfen des Broccolis verliert er am wenigsten Vitamine und Farbe und Konsistenz bleiben erhalten. Nebenbei ist der Eigengeschmack noch viel ausgeprägter.

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Bildergalerie

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Gemüse von A-Z:
Blattspinat | Broccoli | Erbsen "Hausfrauen Art" | Gemüse im Backteig | Glasierte Karotten | Gratinierter Fenchel | Grüne Spargeln | Rahmspinat-Chöpfli | Ratatouille | Rosenkohl | Rotkohl | Sauerkraut

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