Schweinsbraten

1. Schweinshals mit Salz und Pfeffer würzen. (reichlich)
2. Den ganzen Hals gleichmässig mit Senf einreiben.
3. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
4. Ein ofenfestes Bratengeschirr in den Ofen geben und erhitzen lassen.
5. Öl in das Bratgeschirr geben ca. 1/2 dl und kurz erhitzen lassen.
6. Den Schweinshals vorsichtig in das heisse Öl legen. (Spritzgefahr)
7. Nach ca. 20 Minuten den Braten vorsichtig wenden.
8. Die Bratzeit beträgt pro kg ca. 1 Stunde.

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