Kalbskotelette Pojarski

• Zwiebel schälen und fein schneiden (hacken).

1. Kalbshackfleisch, Zwiebel und Rahm in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Würzen mit Salz und Pfeffer.
3. Hackfleischmasse in 4 gleichgrosse Kugeln teilen und in Form eines Kotelettes bringen.
4. Mit Paniermehl panieren.
5. In einer Bratpfanne mit Butter braten.
6. Heisse Erbsen und Spargelspitzen als Garniture servieren.

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