Kalbsfricassée

Ein festliches Saucengericht...
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Vorbereitung:
  • Zwiebel schälen und fein schneiden
  • Gemüsebündel zubereiten
Zubereitung:
  1. Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen.
  2. Fleisch dazu geben und andünsten.
  3. Zwiebeln dazu geben und mitdünsten.
  4. Würzen mit Salz und Pfeffer.
  5. Mit Mehl bestäuben.
  6. Mit Weisswein ablöschen und mit Bouillon auffüllen.
  7. Gemüsebündel dazu geben zudecken.
  8. Ca. 1 Stunde leicht kochen lassen.
  9. Wenn das Fleisch gar ist, dasselbe heraus nehmen.
  10. Sauce absieben.
  11. Zitronensaft und Rahm dazu geben und einmal aufkochen.
  12. Fleischwürfel zurück in die Sauce geben und kurz erhitzen.
Bemerkungen:

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Offen: Montag ab 18:00 Uhr; Dienstag bis Samstag von 11:30 - 22:30 Uhr.
Sonn- und Feiertage: Meine Familienzeit :)


Unser Angebot:

Schnitzelbrot (Fr. 8.50); paniertes Schnitzel vom Schweinsnierstück im knusprigen Pariserbrötli mit hausgemachter Cocktailsauce
Schnitzelbrot (Fr. 8.--); paniertes Schnitzel von der Pouletbrust im knusprigen Pariserbrötli mit hausgemachter Cocktailsauce
Currywurst (Fr. 7.--); Kalbsbratwurst mit hausgemachter Currywurstsauce und Semmeli
Kalbsbratwurst mit Bürli (Fr. 6.50)
American Hotdog (Fr. 5.50); Hotdogwürstli im fluffigen Brötli an Cocktailsauce mit Gurkenstreifen, Peperoncini und Röstzwiebeln
Handy Toast (Fr. 4.--); Toast mit Schinken und Käse
Pommes frites (Fr. 3.--)

Saisonal
Hausgemachte Apfelküchlein an warmer Vanillesauce (Fr. 4.50)
Hausgemachter Glühwein (Fr. 3.50)

Getränke
Coca Cola, Eistee Lemon, Elmer Citro, Sinalco, Mineral, Bier, Orangen- und Rumpunch, Kaffee

Adresse: Kochtipps Treff
Landstrasse 2, 8754 Netstal (GL)

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Informationen rund um unseren Imbiss auf dem Blogg meiner Frau.

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