Blut- und Leberwurst
typische Würste zur "Mezgete"...Zutaten:
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Vorbereitung:
- Rösti zubereiten
Zubereitung:
- Passenden Topf mit kaltem Wasser füllen und aufkochen.
- Blut- und Leberwurst beigeben.
- Unter dem Siedepunkt ziehen lassen.
- Die Würste sind nach ca. 20-30 Minuten bereit zum Verzehr.
- Sie können die Würste auch in einem Fond aus Wasser, Zwiebel, Sellerie, Lauch, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt zubereiten.
Bemerkungen:
Die Leberwurst kann auch gut kalt verzehrt werden (nach dem Kochen).
Die Leberwurst kann auch gut kalt verzehrt werden (nach dem Kochen).
Bildergalerie
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Kommentare von unseren Gästen
(Fragen an die Seitenbetreiber bitte im Chuchichäschtli stellen. - Kommentare werden selten moderiert.)Armin
Ich gebe die Würste auch immer in siedendes Wasser, wie man auf den Bildern sehen kann. Ich habe den etwas ungenauen Text angepasst. Vielen Dank für den Hinweis. -- Kochtipps.ch
(14.10.2009, 16:41 Uhr)
martin
warum denn ins kalte wasser geben? das macht doch keinen sinn, so wird sogar ein teil des geschmackes "ausgekocht". ich gebe die würste immer in siedendes wasser, dieses kühlt dadurch gerade auf die richtige temperatur (ca. 80°C) ab.
(14.10.2009, 16:41 Uhr)
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