Mailänderli
die typischsten aller Weihnachtsguetzli... Klicken für Grossansicht
Zutaten:
500 g
250 g
250 g
2
1-2
500 g
250 g
250 g
2
1-2
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Vorbereitung:
- Zutaten abwiegen
- Butter (Zimmertemperatur) in Würfel teilen
Zubereitung:
- Eier in Schüssel aufschlagen.
- Zucker dazugeben und mit Rührwerk schaumig rühren.
- Butterstücke dazugeben und weiter rühren.
- Mehl auf Tisch geben und Kranz formen.
- Masse in Mitte geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Teig auf gemehlten Teller geben und mit Klarsichtfolie abdecken.
- Ca. 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
- Arbeitsfläche leicht mehlen (damit der Teig nicht kleben bleibt).
- Wallholz (Nudelholz) leicht mehlen, den Teig ca. 3-5 mm dick auswallen .
- Mit gemehlten Förmchen ausstechen.
- Backblech mit Backpapier belegen, Guetzli auf das Blech legen. Etwas Abstand zwischen den "Guetzlis" lassen, damit sie nicht zusammenbacken.
- Eier aufschlagen, Eigelb vom Eiweiss trennen.
- Eigelb mit wenig Wasser vermischen und mit Gabel verquirlen, damit die Plätzchen bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten goldgelb backen.
Bemerkungen:
Die Guetzli die man als Kind zuerst kennen lernt. :)
Die Guetzli die man als Kind zuerst kennen lernt. :)
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