Blätterteigtäschli mit Champignons

• Blätterteig zubereiten.
• Eigelb von Eiweiss trennen und mit wenig Wasser verquirlen.
• Petersilie fein schneiden (hacken).

1. Champignons fein schneiden (hacken).
2. Rahm in Topf geben, Champignons dazu geben.
3. Würzen mit Salz und Pfeffer.
4. Einkochen lassen, bis die Masse leicht dickflüssig wird.
5. Masse auskühlen lassen.
6. Blätterteig rund ausstechen und auf Backblech mit Backpapier legen.
7. Den Rand mit Wasser bestreichen.
8. Wenig Champignonsmasse in die Mitte geben.
9. Durch leichtes Ziehen die Enden zusammen falten.
10. Am Rand entlang gut festdrücken.
11. Auf Backpapier legen und mit Eigelb bestreichen.
12. Mit wenig gehackter Petersilie bestreuen.
13. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 5-10 Minuten backen.

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