Blätterteigtäschli mit Champignons

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Vorbereitung

  • Blätterteig zubereiten.
  • Eigelb von Eiweiss trennen und mit wenig Wasser verquirlen.
  • Petersilie fein schneiden (hacken).
  • Zubereitung

    Blätterteigtäschli mit Champignons Champignons fein schneiden (hacken).

    Blätterteigtäschli mit Champignons Rahm in Topf geben, Champignons dazu geben.

    Würzen mit Salz und Pfeffer.

    Einkochen lassen, bis die Masse leicht dickflüssig wird.

    Masse auskühlen lassen.

    Blätterteigtäschli mit Champignons Blätterteig rund ausstechen und auf Backblech mit Backpapier legen.

    Blätterteigtäschli mit Champignons Den Rand mit Wasser bestreichen.

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    Blätterteigtäschli mit Champignons Wenig Champignonsmasse in die Mitte geben.

    Blätterteigtäschli mit Champignons Durch leichtes Ziehen die Enden zusammen falten und am Rand gut festdrücken.

    Blätterteigtäschli mit Champignons Auf Backpapier legen und mit Eigelb bestreichen.

    Blätterteigtäschli mit Champignons Mit wenig gehackter Petersilie bestreuen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 5-10 Minuten backen.

    Bemerkungen

    Blätterteiggebäck kann man gut vorbereiten, einfrieren und bei Gebrauch gefroren auf das Backblech legen und backen.

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